La gastronomía guatemalteca es conocida por su diversidad de sabores y la combinación de ingredientes autóctonos que la hacen única. A continuación, te presentamos algunos ejemplos de platos típicos que no puedes dejar de probar durante tu visita a Guatemala:
1. PEPIÁN
Este plato es considerado uno de los más representativos de la cocina guatemalteca. Es un estofado hecho a base de carne (pollo, res o cerdo), acompañado de verduras y especias, especialmente el chile guaque y el tomate. Se sirve con arroz y tortillas.
2. KAQ IK
Originario de la región de Cobán, en Alta Verapaz, el Kaq Ik es un delicioso caldo de carne de cerdo en una salsa roja especiada. Se suele servir con arroz, tortillas y acompañado de repollo curtido.
3. TAMAL
Los tamales son parte esencial de la comida guatemalteca. Están hechos de masa de maíz rellena de carne, pollo o vegetales, envueltos en hojas de plátano y cocidos al vapor. Cada región de Guatemala tiene su propia variante de tamal.
4. RELLENITOS DE PLÁTANO
Este postre tradicional consiste en plátanos maduros machacados y mezclados con frijoles refritos. La masa resultante se moldea en forma de bola y se fríe hasta obtener un exterior crujiente. Se espolvorean con azúcar y canela.
5. SUBANIK
Este platillo maya es una ensalada de hierbas y vegetales que se sirve como acompañante. Está compuesta por ingredientes como berros, cilantro, pepitas, tomate y cebolla, todo aderezado con jugo de limón y aceite de oliva.
6. CHUCHITOS
Son parecidos a los tamales, pero más pequeños y se envuelven en hojas de maíz. Están rellenos de masa de maíz con pollo o cerdo, y se cocinan al vapor. Se suelen servir con una salsa de tomate llamada "salsa criolla".
Estos son solo algunos ejemplos de los sabores auténticos que encontrarás en la comida típica guatemalteca. No olvides probar también el delicioso café guatemalteco, reconocido internacionalmente por su calidad y sabor.
En cada región de Guatemala encontrarás platos tradicionales únicos que reflejan la diversidad cultural y la riqueza de los ingredientes locales. Disfruta de esta experiencia culinaria y déjate sorprender por los sabores y aromas que te ofrece la cocina guatemalteca.